9 mai 2012

Quand les gourmands disent épisode 1


Bonjour!
voici la nouvelle rubrique hebdomadaire de la fille aux baskets roses!
Tous les mercredis je testerai les recettes que vous m'enverrez à lesbasketsroses@orange.fr et je les retranscrirais ici en photo et peut être en vidéo!
j'ai déjà reçu quelques recettes du coup je vais pouvoir faire survivre cette rubrique quelques semaines mais je compte sur vous Clin d'œil!!!
alors épisode 1: la recette de Patricia Delage, ma môman!
Poire et sablé au caramel au beurre salé, MIAMMMMM !
Pour la base il faut réaliser une pate sablée et y découper des ronds puis les faire cuire, bon si vous êtes un peu feignant, comme moi aujour'hui, une pate sablée toute prête et un emporte pièce feront l'affaire! pour les plus courageux la recette :
pate sablée
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 à 15 mn

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol  puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Conseil: si vous mettez du papier cuisson, l'étalez directement dessus et pour les autres, bonnes chances pour la mettre dans le plat !!!

Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn. Possibilité de mettre du papier alu dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.
Ensuite il faut préparer le caramel au beurre salé (Recette d'Amélie)
80g de sucre
10cl d'eau

Dans une poêle, a feu vif faire un caramel blond

ajouter 30g de beurre

a feu doux ajouter 3 cs a de creme fraiche.
Peler et couper les poires en lamelles et les faire revenir dans le caramel, ensuite en dresser quelques une sur le sablé
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mettre le reste des poires dans un ramequin et verser le reste du caramel au beurre salé dessus et par dessus une petite chantilly! et quelques fraises pour décorer pour les plus gourmands!
hummmm
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Pas beaucoup de photos je ferais mieux la prochaine fois Clin d'œil
au prochain épisode: le gateau mamie Jeanette d'Amélie et Cléa....on va se régaler!
bon bien sûr avec cette nouvelle rubrique, il faudra meubler la partie "dans mes baskets" sinon....
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